レッツクック・りんごケーキレシピ

高さ5㎝、21㎝正方形の焼き型で私は作りました[手持ちの型で]

標準材料」　　卵大2[今回小さかったので3個]　砂糖120ｇ　サラダ油100 　りんご2個

　Ａ「薄力粉300・ベーキングパウダー小さじ1　重層小さじ半分」

作り方

○１㎝程に切ったリンゴを用意しとく[結構たっぷりの量です]

○ボウルに卵を割りいれて砂糖を加え、泡だて器で、しっかりすり混ぜる

白っぽくなって来たらサラダ油を混ぜよく合わせる

○Ａの粉類を合わせ半分づつ２回に分けて振い入れゴムべらで混ぜる

オーブンシートを敷いた焼き型に入れ表面をゴムへらでならす

○170度で予熱のオーブンで40分焼いて出来上がり

冷ます　 生クリームとシナモンパウダーで完成

※今回、レーズンを刻み入れて　油もサラダ油をオリーブオイルにしてみました

香りもよくて一層しっとり・ふんわりしました　ちょっといいバージンオイルは

体にもいいですからねこの大きさで6個以上好みでタップリ切り分けられます

冷まして切ったら保存容器に入れ冷蔵庫で寝かせます　約3日は完全に美味しく

頂けますしっとりとした上級なケーキなんですよ。是非お試しを

[バニラは使わなくても大丈夫な味と香りです]

暖の香り

おはようございます

今朝も、順調に冬の朝です　

5時起きには少し辛い季節になりましたが、冬も来ないと春も来ないですからね

何か楽しい事でも考えましょうか、と言っても今は裁縫は休憩なので寂しいですよ

ここ最近の冬は１人で楽しんでましたからね～縫物を休憩してたらやはり目が

楽になって来ましたし　お陰で肩こりも無くなりました　随分負担掛って掛ってたのね

パッチワークなどは結構細かいしコツコツ根をつめますからね～

年末も近づきスターキルトも残ったままで焦りますが、まぁ長い人生ゆっくり行きます

たまに布を出して眺めたりしてるのよ　この創作意欲は後に取っときましょう

※今日は、評判の良かった[りんごケーキ]を焼きます　これは本当に美味しいですよ

昨日作る予定でしたが考えたら直ぐ週末、週末に美味しいお茶でも入れてゆっくり頂き

たいですから、冷やすと数日は美味しく食べれます　なので午後から作ろうと思います

※昨日の夕飯は、関西風のうどんを作りました　暖かくて凄く美味しかった～

油揚げを短冊に切り濃いダシ汁で煮て置き　わかめ　半熟卵　ねぎを乗せて頂きます

少し面倒なトッピングですが、ひと手間掛ける事でお味が丁寧に仕上がりますよ

昨夜から家は、うどん屋さんのいい匂いです夫は今朝も食べ温まって行きました

我が家の朝食は殆ど夕ご飯の残りなので　朝食も考慮し夕食を考えたりしています

朝は時間との戦いですからね～　　　うぅ～ん・いい匂い私も食べよ

やはり食欲でしょう

おはようございます

今朝も順調に秋の朝です　しかし毎日暑いくらいの天気が続いていますね

家事は捗って助かっていますが、秋晴れって感じの日差しとは、ちょっと違うと感じます

夏の日差しが混ざってるように私には感じます　温暖化の影響でしょうか。

※昨日は、朝から多肉植物の植え替えをしました　以前しようと思い土を買ってました

が足りないので買い足して、やっと替えてやれました伸び伸びと成長してね

ばたばたと家事を進め午後久しぶりにケーキを焼きました

今リンゴが美味しい季節なので、パイでは無くアップルケーキを焼いてみました　

沢山作れました

何日かは食べれる量です冷やして・冷やしてですねお菓子作りは、やはり楽しい！

焼きあがりのオーブンからの匂いはもう最高　アップルもしっとりとして大成功でした

夕食でも少し味見したのですが、商品になる！と大絶賛☆を頂きました

夫は今朝食べて行きましたよ味噌汁・大豆サラダ・ご飯がケーキに代わりました

これも我が家の新定番の菓子になります　来客時にも最適　使えるケーキですよ

私も今からコーヒーを入れて食べてみま～っす。

レッックック・野菜のココット焼き

おはようございます

昨夜は、凄い雨でしたね　台風は深夜辺り通過するとか言ってました

今朝起きたら既に過ぎた様子でした予報通りね　風が強いと言ってましたが

今の所無風に近い感じです今から急速にお天気も回復し少し暖かな一日になるらしい

です　寒かったですからねぇ～日曜から雨続きだったので洗濯物もカラッと願いたいわ

お買い物も沢山有るので本日頑張って津田沼ですキノコ料理したいので沢山買おう

オープン料理です

昨日、冷たい雨の降る中　在庫材料で作ったココット焼きです

※ジャガイモ・かぼちゃは水を避けラップしレンジで柔らかくしときます

オリーブオイルにニンニクを炒め薄切りした玉葱を炒め冷凍シーフードも入れ炒めます

塩・コショーし、ジャガイモ・かぼちゃを戻しマヨネーズを隠し味にし最後にほうれん草を

入れ炒め終了。器に盛りとろけるチーズを乗せ220度のオーブンで約7分で出来上がり。

熱々で穀類もホックリと美味しくチーズが絡まり美味でした夫にも好評でした

これからは冬のカキも魚類も香味焼きしてチーズで焼いてもいいかもね　楽しみだわ

乳製品を使って無いのでボリューム満点の割に案外ヘルシーですので　ご飯もいいけど

プチパン・グリーンサラダなどを添え、ゆっくりした週末のブランチなどに最適ですね

昨夜は、これと野菜スープ・日曜日の鍋の残りで[雑炊]でした　まぁ雑炊がメイン

だったのですが暖かくて美味しい食卓でした　またトントン頑張りましょう～

6:50分まだ冷たいですが、綺麗な青空が広がってきましたよ

レッックック・ムチンスープ

おはようございます

今朝は、風が強いですね　生暖かい風も混ざってる感じがします

さっきゴミ出ししてきたら未だブラシを入れてない髪が風に吹かれ心地よかったわよ

しかし毎日春の陽気ですよね　予報では、この陽気も今日辺りでおしまいらしいですけど

強い太陽の力が必要な冬物など　せっせと風を通したり掃除したりと忙しくしています

※そんな合間に美味しいスープを仕込みました

蓮もちスープです

※レンコンはすりおろし水切りし、山芋も下ろし片栗粉と卵の黄身で合わせ団子にします

スープの具は有るもの昨夜は[白菜・えのき・さつま芋・ほうれん草]でした　

具が煮えたら団子をスプーンで丸め落とし入れ浮き上がったらＯＫです　

味は好みですが、昨夜は醤油ベースにしました煮過ぎたら団子が溶けてしまいます]

※蓮根の成分ムチンは血管を丈夫にしコレステロールを低下させる効果が有ります

レモンに匹敵するビタミンＣが豊富でお肌にもいいのです

山芋もネバネバのムチンが一杯　とにかくこのスープは疲労回復・成人病予防・胃弱

シミ・便秘にとてもいい賢いスープなのです春雨を入れても美味しいですよ

また冷えてきます　しっかり色んなスープを食べ中から体温を上げる努力をし健康に冬を

過ごしましょうね　インフルエンザも怖いですから　また折に触れ簡単レシピを出します

昨日から黄砂が舞ってるようです　まだ2・3日は吹くそうです　干し物には注意しましょ

食欲の秋してま～す

おはようございます

今朝は、結構冷えています　冬を感じた朝でした

昨日もですが、今日も良いお天気になるみたいですよ　せっせと洗濯物しなきゃ

初柿です

私の昨日のおやつです　甘くてとっても美味しかったです夫は柿が苦手なので

私１人美味しい秋を食べています梨も美味しかったけど、もう終わりな感じがします

リンゴは今回の台風で落ち少し傷は付いてますが安く手に入り、味はいいですよ

昨夜、キャベツ・キノコ・ハム・他色んな残り野菜をギッシリ入れて牛乳でコトコト

温かい具沢山ミルクスープを作りました　すっごく美味しかったし温まりました　

これからは日々冷え込んで来ます　食事には色々と一工夫して風邪対策も兼ねて

美味しい料理を作っていかねば！ですこの冬はグリル料理にも力を入れてみようと

考えています　寒い季節は主婦の腕の見せ所です頑張るわ。

本日、夫は友人と夕食です　私はのんびりなのでブラブラ津田沼探索してきます

ではでは、暖かくして素敵な週末を～

苦渋のキッチン

おはようございます

昨日、夕刻辺りから雨です　いよいよ台風の影響を受けた雨のようですね

今朝は、肌寒いですよせっかく治った風邪油断大敵　くわばらくわばら

※先週、規格外野菜で曲がった不揃いのキュウリを沢山買っていました　が時間経過と

共に生では食せない味になりまして・・・捨てるなんて勿体無いそうだ炒めてみよう～

中華ではキュウリを炒める料理が有るので何とか成るかと、ダメ元・料理

これですなんと大正解

キュウリの皮をむき適当に切り、包丁の腹で叩き割り味がよく染み入るようにしとき

ゴマ油でハムとキュウリをよく炒め最後に焼き肉のタレをよく絡め煮して出来上がり

とっても美味しかったですよ　これは我が家の新一品になりました　ひょうたんから駒

料理なんて発想なんです　けど・その発想が中々出て来ないのが悩みの種なんですょ。

しかしまだまだ野菜が高いですね！きのこ類もえのき以外は、ちょっと高いですねぇ

大量に野菜料理を作る我が家の台所は今苦心中です　早く美味しい野菜が安く手に

入りますように・・・

レッツクック・さつま芋サラダ

おはようございます

今朝も雨です　しとしとと秋の雨です

今日で9月も終りです　ほんとに風邪一色の夏の終わりでした

今月のブログの写真も無いのですが、昨日実家から北海道のお土産と野菜が

送られて来まして早速さつま芋を使ってヨーグルトサラダを作りましたので一枚

このサラダは簡単なんですが、とっても美味しいので是非

※さつま芋は皮を剥かずキレイに洗い2㎝程に切り、つまようじがスッと通る程度に

茹でたらザルに取り水分を切ります

適当な器にプレーン以外の甘いヨーグルトを混ぜて冷やせば出来上がりです

さつま芋中位のを2本に対し好みのヨーグルトは小さいカップ2・3個です

普段沢山は食べれないお芋ですが、これを作って冷やしとけば小腹の空いた便利

ですよ体にもいいですしレーズンも入れると美味しいですよ(昨日は切らしてたの)

明日からはまた気持ち体を整えて年末に向かって行きます　

こんな感じで今月は締めくくりです　結構強い雨になってきましたよでは。

夏野菜を食す

おはようございます

昨夜、雨が降ったみたいですね　外が濡れています

私が起きてからは止んでいますが、電中の夫から大雨だよ！とメールが入りました

やはり場所によって雲の流れが違うのね　心なしか濡れた空気は静かで涼しいです

今週梅雨明けして以来ずっと暑かったので一息って感じになれますね

※最近我が家で外せない食卓の友があります　お漬物・香の物です

大根・キューリ・生姜・みょうが・梅

新鮮な野菜を自分で漬けています　爽やかな生姜とミョウガの風味が抜群です

食事の度に出して食べますが飽きないですねぇ出来るだけ自分の手で何でも作ろう～

は実行出来ています　とくに食事は大切ですから第一に考えています

温野菜サラダとトマトは必須、最近はカラーピーマンやキノコをグリルで焼き盛り付ける

様にしていますが、これが中々美味なのです野菜は焼くと甘味が増し何倍か得した感

が味わえます　是非お試しを昨夜は黄色のピーマンを焼きましたが甘かったですよ

水曜日のガッテンで蒸し料理が美味しく体にいいと色々実験していました　私もやろう

※あれ～雨音が・・・こちらも少し降ってきましたよ　今日の雨は有り難いです

しかしあっと言う間に金曜日です早いですね～ではではゆっくりと良い週末を

美味しい食卓・サラダ

おはようございます

よく降った雨もなんとなく止みました　今日も暑くなるらしいですよ

むしむし蒸し暑いのが、しんどいですよね～昨日も１日暗く蒸し暑い日でしたね

私は、ちくちくスターキルトを作りました　まだ完成では無いですが朝から頑張りました

今日は最近の我が家のサラダを　毎日食べる物です　体にいいものを考えてます

こんな感じのを色々アレンジします　蒸し鳥やキノコ・旬の野菜は八百屋さんで物色

昨日はカボチャとさつま芋・空豆をヨーグルトで和えてみました　少し甘く美味でしたょ

今はカボチャが美味しいですね　サーモンなど魚もいいですよ　キノコは火で焙ったりして

サラダは1つの料理として毎日工夫をしています蒸し鳥などは作り置きしとけば楽です

日曜日から始めた玄米ご飯が凄く美味しいのでシンプルですが体にいい食事と食卓を

これからも考えていきます　しっかり食べて暑さに負けない丈夫な体を作らなきゃね

しずしず・シャーベット

おはようございます

今朝も、もやっています　どうしても雲が取れないですねぇ～。

まぁ梅雨なんですけどね　雲に頭を押し付けられてる気持ちになります　重たいよぅ

紫陽花も今一の咲き方で後一歩って感じ、未だ紫陽花にとっては雨が足りないみたいね

こんな鬱陶しい空の下、昨日もコツコツ片付けとデザート作りに勤しみました

今夜はカレーライスなので、いつものデザート以外にあっさりシャーベットを作りました

白桃シャーベットです

材料は白桃の缶詰とガムシロップだけ　とっても経済的で簡単なんですが美味なのよ

※白桃をブレンダーにガガガ～っと掛けムース状にし冷やし固めるだけ数回撹拌してね

昨夜ちょこっと味見をしましたが　中々爽やかでこってり料理の後にはいいですよ

後は上にミントの葉でも乗せれば目にも涼しげで　今夜の夕飯が楽しみになりました

大概のデザートや料理は作れば直ぐに食べれますが　アイスの様に明日の為に作る

料理もいいですよ明日を楽しみにワクワクして待つ時間って最近好きになりました

私はせっかちで、こんな事をコツコツする事で性格の調整が出来る様になった様な気も

［こんな事］をしていたら　また週末です　晴れるといいなぁ～では良い週末を

レッツ・クック黒糖あずきアイス

おはようございます

昨夜は大雨でした　本当にテレビの音が聞こえない程の降りでしたよ

この季節もゲリラ豪雨！って感じの雨が降り始めました　気をつけましょうね

※お話しは変わりますが、以前作ってた［あずきアイス］少し改良しましたのでレシピを

材料の計量だけしとけば簡単ですよ是非作ってみて下さい。とても美味しいですよ

※材料　　［今回は黒砂糖を使ってみました　コクが出て小豆とよく合い美味しいです］

卵黄4　黒砂糖60　生クリーム200　牛乳500　粒あん500

バニラエッセンス少々　ラム酒小さじ2［ラム酒は多少多いぐらいが香りが良いですょ］

※作り方

●ボウルに卵黄・黒砂糖を入れ混ぜる　混ざったらバニラエッセンスも入れ混ぜて置く

●適当な鍋に牛乳・生クリームを入れ弱火に掛け木べらで鍋底からゆっくり混ぜながら

沸騰の手前まで温め火を止める

●卵黄とかが入ったボウルに半分量の温めた牛乳を入れよく合わせ　それを鍋に戻す

●木べらで沸騰しない様に鍋底から混ぜながら温める　温まったら火から下ろす

●下ろした鍋に粒あんを入れ合わす　鍋底を冷やしながらさます、冷めたらラム酒を入れ

ボウルに移し、ボウルのままラップを掛け冷凍室で冷やし固める

●ほぼ固まったらフードプロセッサーで撹拌し、密閉容器に移し冷凍室で冷やし固める

☆フードプロセッサーが無い場合、ほぼ固まった時点から1時間置きに3～4回冷凍室

から取り出してハンドミキサーで撹拌し、密閉容器に移し冷凍する［約2週間］

量は調整出来ます　多いと思う方は半分の量からスタートしてみて下さい

☆いつもの様に余った卵白はラップにまとめ輪ゴムで縛り冷凍しスープ他に使ってね

楽しく美味しい食卓

おはようございます

今朝も鬱蒼とした朝ですよ～空気が薄い感じがする、いつまで続くのかしら

梅雨の雨が嫌なのは洗濯物がカラッと乾かない事だけで、こんな曇りよりはマシよね！

これだけ長く締め付けが続くと［しんどい］早くなんとかなってくれぇ～

トマトとゴールデンキュウイとチーズ・毎日のサラダ

夕食の献立には色々工夫はしていますが、トマト・グリーンサラダは毎日欠かさないです

トマトは一手間を惜しまず湯剥きしてトッピングは日によって変わりますが目的はトマト

主人はドレッシング派ですが、私はオリーブバージンオイルと食塩で食べます

毎日ですが食べ飽きないのがサラダですね　この一品で食卓がパッと明るくなりますし

体にもいいですから我が家の必須メニューですじめじめした季節にもいいですよ

もう一つ我が家で欠かさない物は朝食と共に出すヤクルト・バナナ・ヨーグルトです

朝が早いだけで起きてしまえば至ってご機嫌な１日をスタートしていま～っす

［これで私の痛いところ・もやもやが無ければ尚嬉しいんだけどなぁ］まぁ抜け待ちです。

レッツ・クック鯵とアイス

おはようございます鬱陶しい夜明けでしたが　今は朝日が差して来ました

お天気が下るとか言ってますね　また降るのかしらね～。でも今は晴天みたいです

昨日は暑くなりましたね　私も暑い中色々頑張りましたよ

お買い物に行ったらスーパーでお刺身用の鯵〔105円〕を見つけたので早速3枚に下ろし

鯵のたたきにしようと思いましたが　決めていた献立の都合上　鯵の天ぷらにしました

折角の刺身用なのに勿体無いかな？とも思いましたが大成功凄く美味しかったです

魚を下ろすって事が少し苦手でしたが、こんな安値の時は練習にもいいですよね

中骨も毛抜きでちゃんと処理しましたのでパクパク食べれました　また作りましょう

それと久しぶりに〔おぐらアイス〕も作りました　やっぱ我が家のアイスは最高に美味い

アイスはやっと今朝、固まったので今からプロセッサーに掛けて容器に移し替えします

昨日は思う存分家事も出来たし　充実した１日でした

雨の日のキッチン

おはようございます

昨日はよく降りましたね～お陰で今朝は空気が綺麗です

満開だった八重桜も昨夜の雨で散ってしまいました　道一面がピンクです

4月も後半なんですものねぇ～連休明けたらアッと言う間に月日が進みますね

どんより肌寒い昨日、ことことキッチンで頑張りました

和スープ

先月、友人が送ってくれた立派な削り節でだしを取り、ととろ芋と卵のお椀を作りました

取った残りの削り節で佃煮も作ってみました　お椀は何とも風味良く美味しかったです

片栗粉で少しトロミを出しましたので上品な一品になりました　我が家の一押しにです

もったりとしたお天気の日は手間の掛かる料理に夢中になるのが一番です　私は

レッツ雨の日のクック

おはようございます

昨夜は本当によく降りましたねぇ～夜中雨戸がバリバリいってました

お陰で今朝は、清々しい朝ですよカラッカラだった空気が水に打たれ静かです

空気が元気になったって感じです　我が家も少し早目に雨戸を開け放ちました

そんな雨の昨日、コトコトと料理に勤しみました

大鍋でミートソースを煮込みました〔挽肉が安かったしね〕後は新じゃがと豆のサラダです

ミートソース、昨夜はパスタに使いました残りは保存です　なにかと便利なんですよ

豆のサラダは意識して作っていますが、とても美味しく気に入ってます

そら豆の緑が目に新鮮で食欲をそそります　枝豆・大豆・ひよこ豆・レッドキドニーなど

カラフルな豆に助けられ楽しく美味しくタンパク質を補給しています　豆は偉いのです

ドライパックや冷凍の豆を買い置き保存しとけば何時でも簡単な一品が出来ますよ

よく合うドレッシングは　白すりゴマとマヨネーズと醤油を合わせ掛けて食べます

多分一番豆の風味が残りマッチした味だと思いますお試しあれ～

普段、豆料理って人気薄ですが　これだとアッと言う間にぺロッと食べてしまいますよ

今日は暑くなるみたいなので　爽やかに五目ちらし寿司・酢の物・吸い物を考えています

この五目ちらしも残した野菜・乾物を利用して作るので言わば豪華な節約料理なんです

ではでは本日もコトコト励みま～す。もう外はキラキラです

食いしん坊万歳

おはようございます今朝は雨です　雨なんですが、やはり春の雨です

今日から4月ですね～冬の寒さからは解放されますね　気持ちが楽に感じます

私は昨日春巻きを作りましたよとっても美味しかったです　また作りましょう

春巻き・大豆とそら豆のサラダ・きんぴら・生姜、くこの実とか入った薬膳スープです

なんだか凄く美味しかったですよ私のスターキルトみたいに有る物を工夫しての料理

なんですが、毎日こつこつ頑張ってます先ずは食からを実践しています

色んな野菜・乾物物は買いだめしていますが　案外ある物を工夫した料理の方が

美味しいおかずが出来ますよ　春雨が安いので沢山買っています　これは最高に役に

立ちます　炒め物・サラダ・鍋・スープにと欠かせません　料理にボリュームが出ますので

満足感が得られます　4月今月はお弁当でも作って何処かに出掛けたいですね

はぁ～春が来たよ～

レッツ・クック真面目な食卓

おはようございます

今朝も小鳥がチュンチュン鳴いています　明るくていい朝です

最近また器に興味が出てきて　と言うか不景気でデパートゃジャスコでは食器を安く

売出しを始めたのです　和食器では有田焼が好きで最近も朱の小皿をゲットしました

一つの新たな食器で食卓がグンと華やかになり料理を引き立ててくれます

春野菜も出始めお料理にも気合が入ります　品種を意識し頑張っていますよ

これは昨夜の我が家の夕飯です　野菜の天ぷらがメインです　美味しかったですよ

暖かくなって来ましたので　サッパリと春雨サラダも登場しました〔私的には夏季限定〕

切り干し大根も今回は新生姜の千切りを沢山入れて煮ました　乾物物の独特の匂いが

無くなり噛むと良い香りがして　いつもの切り干し大根が、ちょっと格が上がりました

いかに野菜・乾物を使い体に良くて経済的に仕上げるか！日夜頑張っています

このメニューは日本酒に合います　が週末まで我慢です

我が家では毎週土曜日は美味しい物を作り飲み会なんです　夫は飲まないのですが

最近は杏のお酒が気に入り　のん兵衛に付き合ってくれています　

去年暮れまでは毎週土曜日は主婦を休業させてもらってまして　殆ど外食でしたが

今一マンネリで味も飽きてしまい　今年からは家庭でより一層楽しんでいます

ブラブラ出掛けても帰宅後お風呂でサッパリしてからの飲み会ですので気に入ってます

特別な物が無くても　やはり家庭は美味しく・くつろぎの場所ですね

本日医科歯科です　調整もそろそろ終わるかもね気合入れて行ってきま～す

お散歩の効能

おはようございます

昨夜は殆ど眠れなかったです　神経質になっているのです　今回は重症ですね

今日・明日と早く過ぎて欲しいですはぁ眠い体が重い

医科歯科は午後からなので、用事を済ませゴミ出ししたら少し横になってみようかしら

うん少し横になってみよう　それがいい・解っていても神経が高ぶってしまうのです

昨日ラジオで冬場は動かないし外出も少ないので神経が不安定になりがちですので

いいお天気の日は30分でも外を歩き太陽を浴びる事で効果的にセロトニンを

吸収し神経が安定するので是非少しでも歩いて来て下さい！と話してましたので

よっ～し・行くかぁ～と近くを真面目に歩いて来ました出れば出たで気持ち良くて

帰ってきて手の掛かる大豆の五目煮をコトコト作りました　とってもいい出来でしたょ

夕食は、おから入りコロッケ・秋刀魚焼き・大豆煮・中華スープでした美味でした

こまごまと料理は頑張っているのです・・・毎朝食べるスープは今はじゃが芋です

冬場の血圧も安定させてくれ、カリウムは余分な塩分を排出すると言いわれますので

冬場は　このスープの登場が多くなります　勿論カボチャ・人参スープも作ります

スープを小まめに作って置くと毎朝カップに入れチンするだけで体が温まるので

朝食に欠かせない一品です　自分で言うのも変ですが我が家のスープは最高ですよ

是非作ってみて下さい　結構簡単なので一度作れば外のスープは買えません

と言う事で散歩に出掛けた事で何となく気分は楽になっていました　が睡眠が難です

では今からバタバタと用事をして元気に医科歯科に行って来ま～す

レッツ・クック フローズンアイス・パイナップル レシピ

パイナップル編〔密閉容器で約2週間〕

※材料

　プレーンヨーグルト500　卵黄3　砂糖100　牛乳250　生クリーム200

　バニラエッセンス少々　パイナップルの缶詰1

※作り方

　※ヨーグルトはザルにコーヒーフィルターかガーゼを敷き水気を2時間程切っおく

　1　ボウルに砂糖　卵黄を入れ　すり混ぜる　バニラエッセンスを加える

　2　小鍋に牛乳を入れフツフツ〔沸騰させない〕温まったら下ろす

　3　1のボウルに2を少しづつ半分量を入れ混ぜ　鍋に戻す

　4　中より小さい火加減で　ヘラを使い底からゆっくり混ぜて軽いトロミが付くまで

　　　火を通す　ゆっくり丁寧にね！一番の難所　ゆっくり丁寧に！

　5　万能こし器でボウルに移し入れ　ボウルの底を混ぜながら氷水で冷ます

　6　別のボウルで生クリームを　トロリとするくらいに泡立てます

　7　水気を切ったヨーグルトをゴムへらで混ぜて滑らかにし5に入れる

　　　生クリームも加えよく混ざったら　ボウルにラップを掛け冷やし固める

　8　途中固まりかけたらフードプロセッサーで撹拌して細かく刻んだパイナップル

　　　を入れ　また1分程撹拌します　後は密閉容器に入れ冷やし固める

　　　○手順さえ慣れれば結構応用できますよ以前9月30日に載せたアイスは

　　　生のクレープフルーツを使いましたが　今回は果物の缶詰で作りました

　　　フローズンアイスはあっさりしてますので　どちらかと言えば苦味の出る

　　　グレープフルーツより香り高く甘いパイナップルの方が合ってると感じました

　　　☆〔ヨーグルトから出た水分・ホエーはタッパに入れ保存し洗顔後にガーゼ

　　　のハンカチに湿らせ15分程パックします　後は普通に洗顔するだけです　

　　　洗顔後は自分のお手入れを　肌にツルットしますよ〕早めに使い切りましょうね　

　　　☆卵黄を取り残った卵白は冷凍出来ますので　後で料理などに使います

　　　私は一回に出来た卵白を小さなタッパで固め　固まったらそれを冷凍用の

　　　ナイロン袋に入れコロコロ何個も冷凍しています　何かと便利ですよ

　　　料理の前に自然に溶かしスープに入れるといいですよ　チンゲン菜の炒め物

　　　などに使うのもいいですね

レッツ・クック 小倉アイス レシピ

豆乳小倉アイスのレシピ〔密閉容器で約2週間〕

※材料　最初は半分量で試してみてね

卵黄4　きび砂糖80　生クリーム200　豆乳500　粒あん400　ラム酒小さじ2　

バニラエッセンス少々

※作り方

1　ボウルに卵黄と砂糖を入れ　よくすり混ぜる　バニラエッセンスも入れる

2　鍋に生クリームと豆乳を入れ鍋肌がフツフツ迄〔沸騰はさせない〕暖める

3　火から下ろし1のボウルに少しずつ流し込みながら混ぜ入れる

4　粒あんを入れ混ぜる

5　粗熱が取れたらラム酒を入れ 完全に冷めたらボウルごとラップを掛け冷やし固める

6　ほぼ固まったらフードプロセッサーで撹拌し　入れ物を密閉容器に替え冷やし

　固めれば出来上がりです

　信じられない程・簡単で　　信じられない程・美味しい小倉アイスですよ

レッツ・クック 緑のスープ

おはようございます

今朝は　晴れています　完全なる晴れです　久しぶりですよね

溜まってた洗濯物沢山出しました　ベランダの竿はいっぱいです

お布団も序に干したし　本日はブログ前にガッチリ頑張りました　気持ちいいよ～！

これから寒くなると洗濯物も乾きが悪いので夜に洗って吊るし・朝出すって感じですかね

この週末は何だかハッキリしないお天気でしたが　何処か行かれましたか？

我が家は相変わらずのコースで楽しく動いておりました　

昨日　津田沼の丸善で本を見ていたら　漫才師の内海桂子師匠をお見かけしましたょ

いつもの江戸口調でパワフルにお喋りしていましたお元気そうでなによりです

彼女は絵を描いたりしてるみたいで　丸善に展示販売しにきていたみたいでした

ちょっと覗き見ましたが　素朴なタッチの絵でした　毛筆もされる様で・皆さん頑張って

おられる・素晴らしいですね　勿論面識は無いのですがテレビでは存知上げてます

知らない方も　知ってる方の様になるのです　ちっちゃくて可愛かったですよ

お話しは変わりますが　週末は緑のスープを作りましたので　ちょっと

乾燥グリーンピースと　いつもの具で　コトコトやりました　コクが有り美味しいスープ

でした　写真では色が出にくいですが　キレイな黄緑のスープです

グリーンピースは　デンブン・たんぱく質・ビタミンB群・も豊富です　カロリーは少し↑

私は紹介した色んなスープを3日に一度作り置きます　もうちょっとしたら黒酢をつかった

中華スープ・サンラータンや葉物を沢山入れて作ったり　根菜のスープも作ります

寒くなってきますと朝晩の暖かい汁物は心まで温めますので頑張って作りましょうね

スープや汁物さえ作って置けば後は　ご飯でも麺でも何だって食べれます

サンラータンはラーメンを入れても　とっても美味しくて温まりますよ

忙しい時などは　欠かせません　

こんな元気な月曜日です　今週も　よろしくね～

レッツ・クック さつま芋プリン

おはようございます

今朝も明るくなるまでには時間が掛かってましたよ　朝は未だ夜です

我が家の様に朝が早い者にとっては大変な出勤になってきますが　頑張りましょう

最近の私の課題は早寝をしょう～です　夜好きの私ですが　これからは変えようと

頑張っています　主人は　とっても早く休みます　彼は昔から早朝色々するのが

好ましいとの考えの人で実行しています　だから健康が維持出来ていると言います

その通りでしょう　私も見習ってより一層健康に過ごそうと考えたのです

昨夜も早くお布団に入りラジオを聴いていたのですが？？りんごの話しが始まって

聞き入りました　りんごって皮を剥くと変色しますよね　それがしない　りんごが

開発されたらしいのです　〔あおり27〕と言う品種で　すりおろしても一週間は変色

しないらしく　変色しないって事は酸化しない事なんだから体にも良いとの事です

ジュースなどは添加物が要らなくなるので良いと色々語っていました・・・ふむふむ

市場に出回るのは3年後ぐらいみたいです　ちょっと興味有りですね

そんな話しを長々と聴いてましたら　やっぱ11時ですよ～普通になりましたが

早く横になって静かに過ごしてるのは　いい事です　朝の体が違って来ますね

出来るだけ実践して行きます　１つしか無いこの体も酸化させない様に頑張ります

　　　　目標は9時です　9時にお布団に入る！が目標です　無理かなぁ～？

我が家の朝は早いので　序に私のリズムを一度変えようと考えているのです

それはそうと　実家から　さつま芋が送られてきまして　早速プリンを作りました

以前カボチャプリンを作り　さつま芋でも作れないか？と考えていましたので実践です

成功しましたよ～とっても美味しいスィーツが出来ました　これは買えないです

※材料

さつま芋400～500　卵2個　牛乳300　生クリーム100　砂糖40　バニラエッセンス少々

※作り方

。さつま芋を洗い1～2cm幅の輪切りにし水に15分程つけてアク抜きをします　

　洗ってお皿に並べ　ラップをして　レンジで8分程チンします

　量によっては2度に分けてね　多分柔らかくなってるはずです

。暖かい間に皮を剥きマッシャーか大きいスプーンででつぶします

。↑に卵　牛乳　クリーム　砂糖　バニラを入れミキサーとかで撹拌します

　〔そのままでも充分ですが　お好みで万能こし器でこしてもいいですよ〕

。オーブン160度に予熱し　オーブン皿に布巾を敷き湯を入れ35分蒸し焼きします

。冷めたら冷蔵庫でひやし固めれば出来上がりです　とっても簡単ですので是非

普通のプリンの様にプルプルはしてませんので　焼き上げの容器のままで保存です

スプーンですくい器に取分けホイップクリーム・シナモンシュガーをふるといいです

※さつま芋は体内の老廃物を排出してくれ食物繊維がタップリ　ビタミンCやEも

豊富なので　この時期沢山食べて体内からキレイにしましようね～

レッツ・クック 白いスープ〔ヴィシソワーズ〕

おはようございます

今日は文句無しの晴天らしいですよ～しっかりお洗濯しなきゃね

昨日は晴れなのか曇りなのか？はっきりしないお天気でしたね　結果晴れでした

序に心もどんよりしていました　多分今日は空も心も持ち直すでしょう空も心も秋

先週から　こまめにスープとかを作っているのですが　本日勧めのスープです

〔私調べ〕胃腸障害　便秘　むくみ　高血圧　貧血

じゃがいもスープ〔冷たくしたモノを・ヴィシソワーズと言います〕

※材料　マグカップ10杯分程

じゃが芋4　玉ねぎ大1　コンソメ2　ご飯大2〔生米なら大1・5〕牛乳約600　オリーブ油大1

〔好みでバターでもいいです〕塩・コショー適量・ディルウィード・　お味見てお好みでね

※作り方

材料を適当にスライスして総て同じお鍋に入れ材料ギリギリまで水を入れ蓋してコトコト

煮込んでいきます　火は中より小さくです　15分ほどしたら一旦火を止めます

〔私のスープは野菜を炒めないで　生クリームも使わないで作ります〕

ミキサーかプロセッサーとかで撹拌します　これを万能こし器でこしてもいいのですが

このままでも充分です鍋に戻して牛乳・オイル〔バターて゜も〕塩・コショーを入れ

ゆっくり中小の火で鍋底から混ぜながら沸々したらOＫです

冷やすと一層美味しいスープですので　作りたてだけ暖かいのを頂き

冷めたら密閉容器に入れ冷蔵庫で保存です　私は3日程・朝晩頂きます

☆じゃが芋は切ったまま置くと酸化して黒くなりますので　水につけるか直ぐに調理を

して下さい　私の野菜のポタージュ全般にはご飯ゃお米でトロミを出ますので安全です

安全と安心は美味しさに繋がります　是非ご家庭でも作ってみて下さいね　

このスープも・お年寄りや赤ちゃんの離乳食には薄めて暖めてあげて下さい

〔仕上げの段階で違うお鍋に取り分けて　塩・コショーは抜いて仕上げて下さいね〕

男性も簡単ですのでチャレンジしてみてねお米での濃度は好みで加減して下さい

手の空いてる時に作って置けばいいですね　体に優しく一杯で栄養補給できます

夏は勿論ですが　冬の暖かいお部屋で冷たいスープも気持ちいいですよ　

簡単ですが味は本格的です　材料費もかかりませんので他にも工夫出来ますよ

作り置きしとけば何かと助かります　忙しい朝こんなスープ一杯有れば総てよし

レッツ・クック 里芋煮・大豆五目煮

おはようございます

昨日どんよりとした雨の中　私はせっせと常備菜を作りました

弟夫婦が趣味と実益？をかね丹精に作った大豆を貰っていましたので

半分だけ煮てみました　里芋は今が旬なので竹輪をダシに煮ました

とっても美味しかったです　大豆煮はハードルが高かったのですが

作ると以外に簡単で　やはり美味しかったです　沢山作りましたが主人に好評でして

今夜出したら終わりです里芋は私の好物です　薄味で仕上げました

弟夫婦の愛情もタップリ入っていましたよ

レッツ・クック 黄色いスープ

おはようございます

こんな天気予報ですが　朝の6時　晴れて来ましたよ

洗濯物が乾かず困っています　しかし寒くなってきましたね　風邪など引かない様に

昨日お話ししました　スープですが　早速作りました　美味しかったですょ　是非

※カボチャ・人参・玉ねぎ・固形スープ2個・塩コショウ・米大2

水は野菜のラインまで・牛乳700ｃｃ・最後にバター10ｇかオリーブオイル大さじ1杯

この野菜は全て薄くスライスし米・水を入れ蓋をして中より小さめの火でコトコト煮ます

柔らかくなったら　プロセッサーかミキサーでで潰し滑らかにします　

〔こし器でこさなくてもいいですがお好みで〕鍋に戻してオイル・牛乳・塩コショーを入れ

小さい火で混ぜながら　鍋肌がフツフツしてくる迄煮たら出来上がりです　

効用　　〔私調べですが〕

※がん予防・肌荒れ・風邪の予防・目の疲れ・粘膜強化です

人参はカロチン〔ビタミンA〕の王様　抗がん作用があり喉や鼻の粘膜を強化します

ビタミンCが豊富な南瓜にもガン予防　風邪の効果があります

昔から冬至の日に南瓜を食べるのは　その為です　体を温めます

※カボチャは皮の近くにカロチンが多いので　皮は綺麗に洗い全て使いましょう

私のスープは油で炒めないで作ります　出来るだけヘルシーでシンプルなお味に

仕上げます　お好みでバターかオリーブオイルを最後に入れる事の意味ですが

カロチンは油と一緒にとる事で吸収が良くなります　そしてコクを出します

お米はトロミを出します　暖かいのも美味しいですが　冷たいのもいけますよ

冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存しとき　食べる時に器に入れ生クリームか

コーヒー用のポーションクリームを落とします　綺麗ですし　コクが足されます

お年寄りの方には　適量を小鍋に取り水を足し暖めて少し冷ませばいいですね

離乳食の赤ちゃんにも同様です　スープは一皿のご馳走です　大切にしましょう

主人は冷たいのを好みます　冷えてると匂いが気にならないからでしょうね　

私のスープは材料の量は適当ですので煮る時の目安は材料に水がかぶるぐらいです

牛乳も後は適量を加減して下さい〔ヘルシーにですので生クリームは使いません〕

お米も入っていますので　病中の方には　このスープだけでも元気になってもらえます

暑い夏も　寒い冬も　体の芯を暖めてね　オシャレしても健康美でなければね

経済も外気も冷え込んで来ます　美味しいスープ一杯で家族と健康を守りましょうね

レッツ・クック じゃが・もやし

おはようございます

今朝も雨です　現在の幕張は　ジャンジャン降りになっています

午後からは止みそうな話しもしていますが・・・大丈夫かなぁ～今朝も暗いです

最近心がグチグチです食事も鼻に詰まり食べ辛いし　ちょっぴり・いじけていました

が午後から気を取り直して料理をしましたよ～料理って程の物でも無いのですが

　　　　

　　　ジャーマンポテト　　　　　　　　　　　  中華もやし

じゃが芋も玉ねぎ・ソーセージも全てバラバラに茹で薄塩味でヘルシーに仕上げました

〔ジャガイモ料理・ポテトサラダには・ディルウィードと言うハーブがとても合いますよ〕

中華もやしは　さっと茹で　ごま油　醤油　キムチの素で和えました　簡単でしょ

箸休め的お料理ですが　もやしは中々絶品でしたよ後は月曜日の残りの鍋でした

もう鍋の季節ですね　白菜の準備さえ有れば　何なりと作れます　鍋はいいです

しゃぶしゃぶ・すき焼き・キムチちゃんこ・寄せ鍋・うどんすき・鳥の水炊き

などなど我が家の大好きな鍋です　すき焼きは私の大好物なんですが

でも鍋の後を考えたら　しゃぶしゃぶや水炊きが多いですね　後のおじやが最高

そして寒くなるこれからは一品でも栄養価の高いスープが出番になりますね

忙しい朝でも　食事前でも　体調悪くてもスープさえ作っとけば何とかなります

なんとか成る事・なる物は大切にしましようね～何んとかなり助かりますから

退院してきてから　スープは大切にしています　勿論味噌汁は好きで大切なんですが

直ぐに食べてしまわなければ味が落ちますしね　なので冷たく冷やしても暖めてもよし

保存が利くスープはいいですよ　大豆を使いたければ野菜に少量の味噌を入れて

作ればいいのですし　大豆を潰して豆スープもいいですね　合わせる野菜次第で

コクがでて美味しいですよ　色々じっくり研究しましたから

離乳食の赤ちゃんからお年寄りまで濃度さえ変えれば　みんなで頂ける幸せスープ

また色々紹介していきますので　チャレンジして下さいね

もんもん・悩みのキッチン

おはようございます

昨日もよく降りましたが　今日も降り続くようですね　寒い

昨日から11月の気温らしいですよ冬山ではないですが　急激に寒いと眠気が襲う

私の体も単純なので　体内時計が狂い昨日１日ぼ～っとしたままでした

午前中に母から電話が入り　ぺチャクチャお喋りをしても切ったら　また・ぼ～っと

午後も姉から電話が入り　ペチャクチャ喋りましたが　一向に睡魔は離れず

そんな１日でした　献立も頭に浮かばないまま夕方になり頭にタイマーが掛かってる

かの様に焦りだしてもメニューは浮かばず　今日はもういいや！諦めようとしてたら

そうだ　暖かい汁物を作ればいいわね！とやっとひらめき冷蔵庫をみましたら

あるある根菜が・・・やっと私の頭は動き出したのです　何故これが浮かばない

大根・かぼちゃ・さつま芋・人参・レンコン・キャベツ・トマト・ねぎ・豚肉・いか・・・

これらをざく切りにし　別鍋で団子を作り　出来上がったのが　真冬の　すいとん汁

でした　トマトは１つ入れると結構美味しいですよ〔１つ残ってたのですが〕

レンコン　キャベツは日曜日に餃子を作った時の　残り材料でしたが入れました

主人の帰宅時ギリギリセーフで　美味しく暖かい　すいとん汁が食卓に上りました

後は適当に並べたよ

えぇ～っと寒いので言うのを悩みましたが　週末フローズンアイスを作りました

普通の作り方より少しだけ丁寧に作ったので　スペシャルなお味に出来ました

レシピはまた後日に

せっかくの秋なのに　もっと　ゆるやかな秋を楽しませて欲しいですよね～

私も気を付けますが　皆様も風邪など引かないで　お過ごし下さいね　

今月も今日で終わりです　私、明日からブログのパネルを一新しようと思っています

2008/7月1日　あゆむ　の一歩は　どうなる事か？と思いながらのスタートでしたが

3ヶ月コツコツ・ブツブツ書いて来れまして　以前スタートの時に悩んだパネルです

今のは　バスルームなんですが・明日からのはバスルームから出ます

新たな女性のスタート・熱いハートは持ってるぜぇ～的なパネルのデザインなんです

ハラハラしながらも進む！私には　そのパネルが　そう見えるのです　

もし私のブログに尋ねて頂いてる方がいらっしゃるならば　ありがとうございます

明日からの新たな部屋の　あゆむ　をまた見守ってやって下さい　

宜しくお願い致します　ではバスルームから出ます

レッツ・クック しめじ酒煮・きんぴら

おはようございます

今朝も　いい気持ちです

昨日の話しなんですが　朝の用事中ベランダに居ましたら　なんだか懐かしい

光景を目にしましたょ　斜め前に中学校が有るのですが先生方が並んでるので

？？見ていたら　観光バスが何台も出発したのです　　修学旅行なんですねぇ～

関東も　やはり秋に行くのかしら？最近は春に運動会や修学旅行があると思って

たのですが　やはり修学旅行・遠足は秋が似合いますね

ベランダに居る私にバスの窓から女の子が手を振っていました・・・私に？

一瞬考えてしまった私は　あぁぁ～手を振ってあげれば良かったなぁ～と

でも　行ってらっしゃ～いと心で言いました　遠い昔に懐かしさが蘇りました

昨日の午前中はコツコツ常備菜を作りました　後何時ものアイスもね

      

　　しめじの酒煮佃煮　　　　　　　　　　　　牛肉入りきんぴら

しめじの酒煮は簡単ですが　かなりポイントの高い一品ですのでお試しを

※材料

しめじ2パック　　酒大さじ2　醤油約大さじ2　以上です

※作り方

しめじは水をよく吸いますので簡単に・さっと洗いザルに上げて置きます

鍋にしめじ・酒を入れ火をつけ煎ります　直ぐに水分が出始めて来ますので

中弱の火にして醤油を入れ　ここからは　じっくり水分が無くなるまで煎ります

煎り付けますので味は濃くなります　お味はお好みで加減して下さい

日本酒のツマミにも最高です　ちょっと小さい秋ですよ

牛肉入りきんぴらは肉を加えただけですが　結構コクが出て美味です

※材料

ごぼう250ｇ程　人参150ｇ程　すりゴマ　何かの料理の時に残して置いた肉適量

ごま油大さじ2　砂糖大さじ3　みりん大さじ3　醤油大さじ5　

※作り方

ごま油を敷き　タカの爪少々を小さい火で炒めます

肉を入れ色が変わったら　細切りしたごぼう・人参を入れ中火で炒めていきます

しんなりたら調味料を合わせ入れます　蓋をして小さい火にしてクツクツ

たまに混ぜながら　水分が無くなって来ましたら蓋を外し炒めます

最後に　すりゴマを入れて混ぜて出来上がりです重宝しますよ

物価の高騰は困りますが　案外小まめな買い物と料理をすれば響きません

こんな副菜を作り置きしとけば後はメインと汁だけ考えればいいので楽ですよ

それと昨日　困難な電話　医科歯科に予約の電話入れましたよ　ホッとです

レッツ・クック 五目ちらし寿司

おはようございます

毎朝本日の天気予報を入れてますが　1日に晴れ・曇り・雨と総てやってきます

今日も曇りから雨なんですが　現在・幕張は晴れています

これからは　少しのお買い物やお使いでもお布団・洗濯物は入れて行った方が

賢明です　亜熱帯化した状況に応じた家事をしなければいけないのでしょうね

で、昨日は朝から掃除・買出しをして　お昼前から五目ちらし寿司を作りました

甘酢が利いてて　とっても美味しかったです　残りは今朝の朝食にです

　 　

ぐつぐつ具材を甘辛く煮込むのは暑かった～お得意の錦糸玉子を添えて

めかぶの吸い物・春雨中華サラダ・ヤッコを添えました

手間ひまは掛かりましたが　これはとっても経済的なメニューなんですよ

序にアボガドアイスも作りました　夜のデザートに間に合いました

お寿司を作ると落ち着いた食卓になりますね　疲れも取れます

昔母は何でも作ってくれました　美味しい物を沢山食べた　時節柄家計が

大変だったので手間ひまだけは掛けて　色々食べさせてくれたのでしよう

その食べた美味しさや様々が　私の記憶に有り今の我が家の食卓になるのです

たまの外食も好きですが　家庭の食卓は別物ですね

本日の私は　読みたくて積み上げてある本を読みます

アイスクリームのレシピ

　　　　　　　　　　　☆基本ミルクアイスクリーム

        〔分量は変わりますが　この作り方は全ての基本になります〕

材料

※卵黄70ｇ　グラニュー糖60ｇ　牛乳300cc　バニラエッセンス2・3滴

作り方

  1、ボールに卵黄と砂糖を入れ泡立てで混ぜる〔混ざればザラザラが残ってもよい〕

　2、鍋に牛乳を入れ小さい火で鍋肌が少しフツフツするまで簡単に暖める

　3、暖めた牛乳をボールの卵黄・砂糖の中に入れ簡単に混ぜ合わせ2の鍋に戻し

　　またフツフツしてくるまで暖める〔鍋底に卵がくっ付くので木べらで優しく混ぜる〕

　4、フツフツしたら元のボールに戻し　氷水を張った中にボールを入れ

　　　混ぜながら冷やす

　　ここでバニラエッセンスも入れる　触って鍋底が冷たければOＫ

　5、それをハンドミキサー強速で2分泡立てる　それを手早く器に入れラップし冷やす

　冷凍庫で約1日冷やし固めれば　美味しいアイスの出来上がりです

　　　　　　基本の作り方を参考に作る後2種類のアイスクリームレシピです

　　　　　　　　　☆ルビーグレープフルーツアイス

材料

※卵黄35ｇ　グラニュー糖60ｇ　牛乳115cc　ルビーフルーツ170ｇ約1つ　

　　　　　　　　オレンジリキュール10cc

作り方

　1、生のグレープを綺麗に絞り　小鍋に入れフツフツまで暖める〔口当りが良くなる〕

　　　火を止めたら　オレンジリキュールを入れ自然に冷ましとく

　2、この材料で同じように基本アイスを作り氷水で冷めたら　合わせ強速で2分

　　混ぜたら違う器に移しラップし冷やし固める〔泡が消えるので手早くする〕

暖める時は絶対沸騰させない

右の黄色がグレープ・左はバニラ両方とも本格的なお味ですよ

　　　　　             ☆アボガドアイスクリーム

材料

※卵黄15ｇ　グラニュー糖60ｇ　牛乳200cc　  アボガド正味160ｇ    レモン汁25cc

作り方

1、卵黄とグラニュー糖を合わす　卵黄が少ないので合わせ辛いですが大丈夫

2、アボガドをスプーンでくりぬき　レモンを掛けて置いておく

3、基本アイスと合わせ　ミキサーに掛け器に入れ冷やし固めます

　

　今夜のデザートに間に合いました

とっても美味しかったです　私は↑3個の中で一番好きです　本格的なお味でした

アボガドアイスなんて初めて食べましたがレモンが利き大人のアイスって感じでした　　　　

是非お試しを

〔このアイスはハンドミキサーやミキサーを使い　たっぷ空気を入れますので

通常みたいに何度もかき混ぜ無くていいのが便利ですよ、ただ泡が大切です手早くね〕

てくてく・一歩

おはようございます

昨日の夕暮れの豪雨　雷　凄かったですね～神奈川県なんか竜巻注意報ですよ

竜巻警報なんて今までも有りました？私は始めて聞きました　

日本は亜熱帯化してしまったのね　今までと違う天候に注意していきましょうね

全くお話しは変わりますが　昨日のオリンピック女子ソフトボール凄かった～

感激し鳥肌モノでした　金メダルおめでとうございました　

○昨日　グレープフルーツアイス作りましたよ～成功していましたょ

朝の9時30分に出来上がり凍らせました　夜のデザートに間に合いました

出来上がり写真　右が昨日作ったフルーツアイス・左が週末作ったバニラアイスです

とっても美味しかったです　レシピはまた　後日まとめて出してみます

何でも作ろう主義は経済的で安全で豊かです〔初めは緊張しますが〕

お話しは変わりますが　

今日初めて六本木に出掛けます　主人の仲間の集まりに誘って頂きました

退院し言葉が変化して初めて知らない人に会います　正直嫌と言うか怖いのですが

最初の一歩を出さなければ　進めませんものね　大きな勇気の一歩です

皆様のご好意に甘え楽しんで来ます　一歩・一歩の一歩です

では皆様も良い週末を

レッツ・クッキング

おはようございます

今朝の幕張は涼しいですよ～外はさっき迄降っていた様子で空気が静かです

小鳥達はチュンチュンさえずっています　

今朝の私は少し緊張ぎみ！原因はアイスです　我が家では手作りアイスを

楽しむのですが　本日はクレープフルーツでフルーツアイスを初めてチャレンジ

します　この日曜日はバニラアイスとグレープアイスの両方を作る予定でしたが　

バニラの量を少し多めにしてしまい　2パック出来やっと1パック食べましたので

今日はフルーツアイスです　グレープフルーツは週末に買ってきています

早くしないと傷んでしまうので気になってます　新鮮な内に美味しい物を

緊張の原因は　初めてと・モロモロ状態です　グレープは酸味が有るので卵黄

と合わせた時に分離しモロモロになったらアウト！そうなる危険性が有るので

緊張が高まるのです　主婦にとって程よい緊張の一瞬なんですがね・・・

クリーマー無しで作るのですが　とっても美味しく市販のアイスは買えません

自分で言うのも変ですが　お味は言う事無しのプロのバニラアイスですよ

今夜の夕食はコーンポテトコロッケがメイン　こんな怪しいお天気の日は料理に

時間を掛けるのがいいですね　頑張ろう毎日色んな料理をして食べていますが

献立には苦労しますよねぇ～主婦の方なら皆同じでしょうが　私は3日分の献立を

作ります　乾物物や野菜　冷蔵庫を見て有る物から献立していきます

このやり方が結構経済的なんです　普段こまめに乾物とかを買って置くといいですよ

副菜や常備菜には　やはり煮物　酢料理など出来るだけバランスよく欲しいですね

どうしても　やる気の出無い時は　キッパリと手抜きします諦めが肝心

グレープフルーツアイスが失敗に終わるか　成功したかは　また発表出来るかな？？

何度も確認してるのですが　もう一度レシピを確認しよう　　　　　　　　　　　

ミンミン蝉の声　何だか青空が出てきたよ　雨はどこに・・・・・

待ち遠しい日々

おはようございます

今日は　少しお湿りがあるのかしら？今週後半は　お天気が悪いらしいです

一雨ごとに涼しくなるのでしょうね　　なって欲しいです

さくら　紫陽花　あさがお　向日葵が過ぎ　コスモスの季節が訪れます

気持ちは早いですが　コスモスが咲き　すすきが風に揺れる風景が大好き

風も見えるんですよね～昔ある温泉に行った時見たコスモスは綺麗だったなぁ～

あの温泉何処だったのかなぁ・・・旅館名は分かってるのですが・・・場所がね

色々思い出すのですが・・・私の記憶って　あいまいなんですねぇ

大好きな秋の訪れを毎年　首を長くして待つこの時期なんですよ

さてさて昨日もお勧め料理が出来ましたので　レシピをのせます

　　 　　　　　  常備菜の一品

　こんにゃく料理なんですが　いつもの田舎煮を夏バージョンに変えてみました

※　材料

こんにゃく一丁　にんじん一本　にんにく3かけ　タカの爪少々　です

※　調味料

ごま油　水　酒　砂糖　みりん　醤油　かつおダシ　黒酢　です

下準備　こんにゃくは薄く切りお湯の中に入れサッと湯通しをしときます

フライパンにごま油大さじ2を入れ刻んだ　にんにくとタカの爪を入れ弱火で　

ゆっくり香を出します　色が変わってきたら人参　こんにゃくを中火で炒めます

じっくり炒めたら　水を具のひたひた迄入れ　酒　醤油　砂糖　みりん　黒酢

かつおダシを入れます　お好みですが甘辛くね　煮汁が少なくなるまで蓋をして

小さい火でコトコト煮込んだら出来上がりです　黒酢がコクを出しますので

とっても美味しいですよ　黒酢のコクは癖になる旨味です　私は多めに入れます

ご飯には勿論　お酒のつまみにも最適です

料理も家事もしていますが　裁縫は頑張ってるんですよ　また出来ましたら

見て下さいね　　色々想いながら楽しみの独り時間です　では～。

レッツ・クック ピザ

おはようございます

昨日から　やはり何か空気が少し変わって来ていますね

暑さ　寒さも彼岸までってよくいいます　昔の人は偉いですね

　　　　　　　　　　さてさて　昨日久しぶりにピザ焼きましたよ

　 　　　　　 　　　　　　

私のピザは結構アレンジしていまして簡単なのでレシピ書きます

材料　約30cm程が2枚分

※　強力粉300ｇ　砂糖6ｇ〔小さじ2〕　ドライイースト6ｇ〔小さじ2〕　塩5ｇ〔小さじ1〕

牛乳50cc　水140cc　自然溶かしバター20ｇ

作り方

※　バター以外を１つのボールの中に↑書いた順番に上に上に乗せ入れます

牛乳　水はまわりにね　指先でチョイチョイと軽く合わせていきます

粉がゴロゴロしてきますが　引き続き体重を掛け押し付け折りたたむ様にコネます

すると団子状態に　ボールに粉が付かなくなったら　溶かしバターを入れます

ベタベタしますが無視して　↑同様折りたたむ様にコネていきますとバターも一体化

してきてボールや指に付かなくなれば目安です　合計のコネ時間　私は約5・6分です

それを2等分してボールに置き　濡らしたキッチンペーパーを掛け10分発酵さす

※　オーブンの準備　210度～220度に合わせ15分　余熱からスタートしときます

のし台にオーブン皿に合わせたオーブンシートを丸く切って強力粉を薄く敷き

１つを乗せ　打粉しながらオーブンシートに合わせノシ棒で伸ばしていきます　　

延ばせたらホークでトントンと空気穴を沢山開けます　

※　オリーブ油を一面に塗り　とろけるチーズを敷き　お好みの具を乗せます

具とピザソースとチーズを交互に　後は焼き上がるだけ

具の準備さえしとけばスタートから約30分で食べれますので段取りよくね

本来は　生地を叩きつけたりを何分も繰り返します　でも色々試しましたが

生地さえシッカリ一体化すればいいです　注意は乗せる具ですが水の出る玉葱とか

トマトはジュルジュルの種は必ず取って下さい〔水っぽくなってしまいますので〕

家庭で作ると生地の　厚みも　大きさも好みに出来ますので使えます

〔生地はオリーブ油を塗り空気穴を開け焼いただけでも色々使えます〕

簡単なパンですから　カレーの時のナンみたいに食べても美味しいですよ　　

簡単なので是非お試しを　こんな時代　何でも家庭で作りましょうね～

レッツ・クック 酢ッキリ行きましょう

おはようございます

連日の暑さですが　昨日は一番の気温を観測したらしいです

夕方の雷雨も凄かったですね　夫の乗った電車が落雷にあい30分閉じ込められ

大変でした　被害にあった方々にもお見舞い申し上げます　

何だか色んな事が起きますけど　くれぐれも気をつけましょうね

そんな暑い中　夕食に一品美味しいのを作りました　簡単なので紹介します

　　　　　　 　　　      

※具　ひじきと春雨は戻しといて　キュウリはワタを取り薄く切ります

人参も千切りにしサッと一茹で　しっかり水切りしボールに合わせときます

※タレ　ポン酢にゴマ油・蜂蜜・料理酒・すりゴマを合わせ好みの甘さに

して具と合わせるだけ簡単なんですよ　全て適量ですが蜂蜜が利きます

暑い日の食卓には最適です　すっきりしてコクが有り体にいいですよ

毎日　食事の献立考えるのは大変ですが　簡単一工夫しながら

頑張って美味しい物を作り8月を乗り切りましょうね～。

ブルーなのに・ハッピーなパンプキン

こんにちは。

今日の　私はブルーなんです　空模様と一緒。

神経と体のリズムが合わないのよね～。昨夜も一時間に一度起きたの

時計を見ないようにしてるんだけど、、、神経質になってる　イライラしてる。

物事を深く考えてしまい、ぼ～っと出来ない　こんな時の自分が一番嫌。

昨日なんか　蒸し暑かったけど　夕方夫を迎えに駅まで散歩したり

序でにお気に入りの八百屋さんに寄ったりして

色々話したり・・・気分良かったのに・・・。年なのかぁ。はぁ～。朝から　ごめん・ごめん。

ゆるやかに過ごす事を目標にしてるんだけどなぁ～落ち込むょぅ～修行が足りんな！バランス悪くて　つらいなぁ～でもまぁ～いいや。

気分を変えまして　最近とても美味しい南瓜を見つけました。

今まで食べた南瓜とは違う、こっくりと深いお味　上品な甘み　ホクホク感

我が家では　1cm程にスライスし　水に入れるのが勿体無いので2分程チンしています。

じゃが芋とかと一緒に温野菜にして食べます　癖になる味。トマトも最高に美味しいし

最近の食卓には　結構新鮮野菜がのります　夏ですね。

今日は　その〔茨城県産　江戸崎南瓜〕を使いパンプキンプリンを作ってみました。

              　　         

手順は上手く進みましたが　オーブンで蒸し焼きするときに、、器の選択を間違ったのかな？取り出す時を考えて底が抜ける型でやったから　湯を張った時少しカラメルが流れ出た。う～ん　なんとも。お菓子作りは楽しいけど　こんな小さなミスにヒヤヒヤです。

今は　冷ましてます　冷めたら冷蔵庫で冷やし固めればOK。

主人が帰ったら食べ頃喜ぶかな　いつもこんなモヤモヤな私を受け止めてくれている　

　お礼とお詫びになるかな

主婦していま～す

こんにちは、また憂うつな雨模様みたいですね。

昨日　頑張って家事しといて助かった～。

昨日は　この季節最大のカビと戦いました。皆さまは、カビ対策どうされてますか？　とくに洗濯物のタオルに発生する黒い・・・カビ。以前の解決策は諦めて取替えでしたが、今回小耳情報を入手しましたので早速試しました。　

＊バケツに50度ぐらいに沸かしたお湯1,5ℓ　塩素系漂白剤キャップ3　を合わせ問題のタオルを入れ割り箸で混ぜ適度に寝かせます〔私は2時間ほど寝かせました〕後は　よくすすいで普通にお洗濯します。〔白い物限定です〕初めて試しましたが　驚きの白さに思わずラッキー。是非　是非　一度お試しを　後は心おきなく雑巾に。

主人は気管が少し弱いらしく　たまに、こほこほ咳くのが気掛かりで、、、梅雨の時期など神経質になりますが、これなら簡単で衛生的です　次回から小まめに維持していきます。 最大の悩み解決です。

もう１つ我が家の１工夫を紹介します。ご飯を美味しく炊き上げる工夫をしています

＊洗って炊飯状態にした中に　昆布3cmを細かくハサミで切り一緒に炊き上げます。昆布は一緒に食べても　色目が悪ければ外して頂いてもいいですよ。冷めてが美味しいので　この時期は主人の　おむすびランチにしています。これはお勧めです。

美味しいですよ。